Come ogni anno, all’approssimarsi della stagione micologica, presso l’ ATS della Brianza è attivo il

Centro per il controllo dei funghi eduli

1. Ispettorato micologico

Il livello della “Prevenzione collettiva e sanità pubblica” include le attività e le prestazioni volte a tutelare la salute e la sicurezza della comunità da rischi infettivi, ambientali, legati alle condizioni di lavoro, correlati agli stili di vita. In attuazione del programma/attività E12 “Ispettorato micologico” L. 352 del 23 Ago 199 3dell’area di intervento “Sicurezza alimentare – Tutela della salute dei consumatori”.

L’Ispettorato micologico, istituito presso la SC IAN, svolge azioni di prevenzione garantendo le seguenti attività:

•  Il riconoscimento delle specie fungine raccolte da privati cittadini e la determinazione dei funghi commestibili nella stagione dei funghi epigei spontanei;
• La pronta disponibilità micologica da agosto a novembre per il supporto alle strutture ospedaliere e alle altre strutture sanitarie in occasione di presunti o accertati casi di intossicazione da ingestione di funghi;
• Il controllo su richiesta con relativa certificazione dei funghi freschi spontanei destinati alla vendita;
• Il controllo ufficiale presso le aziende di produzione, utilizzo, preparazione, somministrazione deposito e vendita di funghi spontanei, coltivati e condizionati, nonché il controllo documentale relativo alla regolarità dei funghi freschi spontanei raccolti in proprio ed eventualmente utilizzati per le preparazioni, relativamente a:

                 - Possesso dell’idoneità al riconoscimento della specie da parte del ristoratore o di un preposto alla vendita/preparazione;

• Certificazione delle specie fungine utilizzate ai fini della somministrazione.
• Centro per il controllo dei funghi eduli

Si possono rivolgere a questo servizio tutti i cittadini che, abitualmente od occasionalmente, raccolgono e vogliono consumare funghi selvatici senza rischiare conseguenze anche molto gravi.  
E’ importante sottoporre al controllo l’intero quantitativo dei funghi raccolti.
Il servizio è gratuito.

Sedi dell’ispettorato micologico:

Brochure Informativa: “Funghi, per non rischiare…”

Opuscolo informativo