L’età prescolare e scolare è cruciale per la costruzione e lo sviluppo di corrette abitudini alimentari che contribuiranno alla tutela della salute presente e futura dei bambini. Per promuovere fin da subito sani stili di vita, è essenziale la collaborazione tra tutti i soggetti coinvolti nel percorso di crescita: famiglie, scuole e aziende di ristorazione.
In questo contesto, la S.S. Sorveglianza Nutrizionale appresenta un punto di raccordo tra le diverse realtà coinvolte e offre un supporto concreto attraverso diverse attività:
- Valutazione della qualità nutrizionale dei menù scolastici durante i sopralluoghi;
- Monitoraggio dello stato nutrizionale della popolazione in età evolutiva partecipando al sistema di sorveglianza nazionale OKKIO alla Salute;
- promuovere l’adozione di sane abitudini alimentari attraverso momenti formativi rivolti a famiglie, personale delle ditte di ristorazione e personale scolastico;
- coinvolgere scuole, famiglie e studenti in progetti di educazione alimentare;
- definizione di Linee di indirizzo per la ristorazione collettiva scolastica.
Per promuovere il coinvolgimento attivo di tutti i soggetti interessati — genitori, scuole e aziende di ristorazione — alla promozione della corretta alimentazione in ambito scolastico, la S.S. Sorveglianza Nutrizionale ha raccolto e messo a disposizione una serie di documenti, linee di indirizzo e strumenti operativi, allegati e consultabili di seguito.